【韓國美食介紹】7大韓式拌飯.各地區特色拌飯介紹

韓國擁有各式各樣的拌飯。
不只大家熟知的韓式辣椒醬拌飯或石鍋拌飯，還有一些只能在特定地區品嚐到的特別拌飯。
如果旅行途中有機會經過這些地區，一定不要錯過嘗試！

全羅南道全州的特色美食。
由豆芽、各種蔬菜、蛋黃和韓牛生拌牛肉混合辣椒醬攪拌而成，風味獨特。

用熱騰騰的石鍋盛裝米飯和蔬菜攪拌後食用，最早於1960年代在全州推出。
石鍋的熱度會讓米飯略帶鍋巴，增添酥脆口感。
如果拌入韓牛生拌牛肉，由於高溫會讓生牛肉變熟，反而破壞口感，因此大多數情況下會使用熟牛肉。

山菜拌飯主要在韓國東部山區地區（如江原道）食用。
由生長在山上的各種野菜與米飯攪拌而成，根據個人口味，可以選擇辣椒醬、大醬或醬油拌勻。
通常不加入雞蛋或肉類，以純素食為主。在傳統的山菜拌飯餐廳中，山菜的種類可多達10至20種。

這是慶尚南道晉州的特色拌飯，與全州拌飯類似，同樣加入韓牛生拌牛肉。
不同之處在於，全州拌飯直接使用辣椒醬，而晉州拌飯則將牛肉與牛油一同炒製辣椒醬，口感更濃鬱，醬料也更加稠厚。

慶尚南道統營特有的拌飯，體現了沿海地區的風味。
除了各種蔬菜，還會加入青口貝和蛤蜊，並混合一種叫做海藻（톳）的海草。
同時可將搭配的醬湯中的豆腐和湯汁加入拌飯中，一起攪拌，口味清淡鮮美。

慶尚南道巨濟島的特色美食。
這道拌飯加入了島上特有的芳香植物防風草，以及經過短時間發酵的海鞘。再與米、芝麻油、海苔粉攪拌而成。
由於海鞘風味較強，無需再多添加辣椒醬或醬油，鮮美濃鬱的海鞘風味讓人回味無窮。

這是全羅南道木浦的特色拌飯。
用調味辣椒醬醃製的蟹肉搭配香噴噴的米飯和芝麻油攪拌而成。
雖然外觀看起來味道濃烈，但口感清爽鮮美，蟹肉的鮮甜與香氣完美融合，別具魅力。